El arte de poner la mesa: armonía y atención al detalle
De las copas de vino a los cuchillos de mantequilla: descubra la historia del servicio de mesa para revisar los códigos a su manera y sorprender a sus amigos y familiares.
Más allá de la cubertería y la vajilla, poner la mesa es un arte que cuenta una historia, la de compartir, la del refinamiento y la convivencia. Cada gesto cuenta, cada objeto tiene su lugar. Desde la elección de los materiales hasta la disposición de los platos, el arte de la mesa se introduce en nuestros hogares como un ritual de belleza y hospitalidad, donde la estética se une al placer de los sentidos.
El arte de la mesa: un espectáculo ancestral
Mucho antes de que se convirtiera en un placer cotidiano, el arte de la mesa era un auténtico espectáculo. Desde las comidas medievales sobre caballetes hasta los banquetes renacentistas, ha atravesado los siglos, adoptando los códigos de cada época. periodo.
Los utensilios se hicieron más refinados: la rebanada de pan dio paso a la loza italiana, el tenedor, traído por Catalina de Médicis, se impuso poco a poco. Gres, porcelana, cerámica: un patrimonio que Francia ha sabido conservar. En 2019, siguió siendo el primer productor europeo de vajillas, por delante de Alemania e Italia. Un patrimonio vivo y en constante reinvención.
¿Cómo deben colocarse las piezas del servicio en la mesa?
¿Te acuerdas de Pretty Woman?« El tenedor de ensalada lo tengo bien pensado. En cuanto al resto de la cubertería, me estoy confundiendo un poco. », solía decir en sus clases de etiqueta. He aquí un recordatorio de los fundamentos de la disposición de las piezas del servicio en la mesa.
Si pones la mesa a la francesa, coloca las puntas de los tenedores y las cucharas hacia el mantel. Históricamente, esta orientación permitía a los invitados contemplar el escudo de armas de sus anfitriones. En el estilo inglés, las puntas de los cubiertos se colocan hacia arriba.
- En el centro, el plato Platos: platos hondos para la sopa, platos llanos para el plato principal. Los cubiertos se colocan desde fuera en el plato, en el orden en que se utilizan.
- A la derecha, Coloque primero la cuchara sopera, después el cuchillo de entrante y el cuchillo de plato principal, colocados justo al lado del plato.
- A la izquierda, La lógica es la misma: el tenedor del entrante se coloca en la parte exterior, seguido del tenedor del plato principal, más cerca del plato. Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior: el cuchillo, la cuchara y el tenedor de queso.
- A la derecha, en ángulo, A la izquierda están las copas: primero las dos copas de vino, luego la flauta de champán y la copa de agua. A la izquierda, el pequeño plato para el pan, con su cuchillo para la mantequilla. Todo el conjunto forma un equilibrio preciso y discreto, donde todo confluye con naturalidad.
¡Tantos códigos con los que puedes jugar para ambientar tus comidas! Ahora puede servir sus sorbetes en una copa de champán..
Adaptar el arte de la mesa a la ocasión
Una mesa debe verse como una decoración viva, que cambia con las estaciones y el momento. Por la mañana, unos cuencos monocromos y una iluminación suave invitan a relajarse. Para una cena de verano, los platos florales o de colores evocan la convivencia.
Las líneas limpias del gres o la madera sin tratar se adaptan a un estilo rústico chic, mientras que la porcelana blanca aporta elegancia y claridad. Un camino de mesa, unas flores secas y un juego de telas es todo lo que necesitas para transformar el ambiente.
La clave está en crear armonía entre los materiales, los colores y las emociones que quieres compartir.
Una experiencia sensorial y visual
Entretener es ofrecer un momento para ser vivido. La elección del material -madera, cristal, cerámica- marca el tono: natural, refinado o festivo. La forma de la mesa también influye en el ambiente: íntimo cuando es redonda, acogedor cuando es alargada.
El mantel se convierte en un paisaje: lino crudo para un espíritu bohemio, algodón para la suavidad, poliéster para la practicidad. Las velas proyectan una luz cálida, resaltando el relieve del tejido y la textura de los platos.
En este sutil juego de luces y materiales, el arte de la mesa se convierte en un arte de vivir, donde la estética se une al placer de estar juntos.
